Perfekt våt chokladmuffin – kakor och koppar

chocolate muffin unwrapped with melted chocolate chips

FUKTIG, CHOKLAD OCH LÄCKRA – Dessa enkla chokladmuffins kommer säkerligen att bli en favorit bland alla dina vänner och familj. Den perfekta frukosten eller mellanmålet, det här receptet är bättre än bakverk!

Gillar du choklad? Du måste prova min chokladkaka. Det är allas favorit!

Olindad chokladmuffins med smält chokladchips

Vad är hemligheten bakom återfuktande chokladpajer?

Stora, fylliga och fuktiga dubbla chokladmuffins, som de du ser i bagerier, är verkligen enkla att göra hemma. Det är en utsökt dessert med en kopp kaffe eller mjölk på morgonen, eller till och med rik nog att avnjutas som efterrätt. Jag använder en kombination av helmjölk och helfet gräddfil i det här receptet, tillsammans med olja för att göra dessa pannkakor till de mest fuktiga någonsin. Jag delar även med mig av några tips och tricks nedan som verkligen gör detta chokladkakarecept till det bästa!

Chokladmuffins halverad på cupcake liner

Vad behöver du för att göra chokladmuffins:

  • Mjöl för alla ändamål
  • Osötat kakaopulver
  • bikarbonat
  • kosher salt
  • strösocker. Jag gjorde dessa cupcakes med ljust farinsocker också. Jag märkte ingen skillnad i smak, men konsistensen är lite tyngre.
  • ren mjölk
  • Valfritt – snabbkaffegranulat
  • gräddfil. Om du inte har gräddfil kan du använda kärnmjölk som ersättning. Men använd inte ostmassa som ersättning för helmjölk! Du kan också använda vanlig grekisk yoghurt.
  • stora ägg
  • vanilj extrakt
  • Vegetabilisk olja eller rapsolja. Du kan använda smält smör i stället för oljan, men det kan sluta med en torrare konsistens, eftersom smör har vatteninnehåll och olja inte. Vid bakning kommer den att absorbera vatten och avdunsta samtidigt som den absorberar fukt med den.
  • Halvsöta chokladchips. Du kan också använda chokladkakor, chokladchips eller små chokladbitar.

Hur man gör en chokladmuffins

  1. Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Täck muffinsformen med muffinsfodral. Sitt åt sidan.
  2. I en stor skål, vispa ihop mjöl, kakaopulver, bakpulver, salt och strösocker. Sitt åt sidan.
  3. I en medelstor skål, vispa ihop mjölk, gräddfil, ägg, vanilj och vegetabilisk olja tills det är slätt. Häll de våta ingredienserna i de torra ingredienserna och använd en gummispatel och vik ihop tills det blandas. Tillsätt det mesta av chokladbitarna, spara en näve för att trycka in i toppen av smeten innan du gräddar, och rör om tills det blandas.
  4. Använd en stor muffinsskopa (1/4 kopp), fyll muffinsformarna ungefär till toppen. Grädda i 18-20 minuter, tills mitten stelnat.
  5. Låt muffinsen svalna i pannan i 5 minuter och överför sedan till ett galler.
  6. Servera varm eller i rumstemperatur.

Utrustning du behöver:

  • Plåtlindad tårta. Jag använder en muffinsform i standardstorlek för detta recept som ger 16 muffins. Du kan baka jumbomuffins med detta recept om du föredrar det. Du måste öka gräddningstiden till 25-30 minuter. Du kan också göra minipannkakor för detta recept. Klä bara formen med minimuffinsfodral och grädda i 10 minuter.
  • En matsked kex. Jag tycker att det är väldigt enkelt att fylla cupcakes med en kaka eller en glassskopa för att dela degen!
  • God choklad. Jag älskar mina Calliepot Chocolate Chips, och de är perfekta i det här receptet.
  • Cupcake liners. Jag älskar dessa pappersliners jag får på Amazon. Om du föredrar att inte använda liners, var noga med att täcka muffinskopparna i pannan med nonstick-spray.
Chokladmuffins på galler

Tips för att lyckas

  • Använd rumstempererade ingredienser! Dessa kakor fungerar bäst om de är gräddade med alla ingredienser i rumstemperatur. Gräddningstiden blir mer exakt, och den kommer också att höjas och bilda jämna kupoler om alla ingredienser har samma temperatur.
  • Bli inte alltför förvirrad. Nyckeln till detta recept, som med de flesta bakrecept, är att inte blanda smeten för mycket, och för att skapa de mjukaste pannkakorna behöver du inte mycket gluten för att skapa sega, gummiaktiga och sega pannkakor. Tänk på kakans konsistens: Du vill ha en väldigt fuktig smula. Bli inte alltför förvirrad!
  • Du kan lägga till kaffegranulat för en djupare chokladsmak. Du ser med många recept på chokladkaka användningen av kaffe. Det är ett alternativ här! Du behöver inte riktigt kunna smaka på kaffet, detta kommer bara att förstärka chokladens smak. När jag använder kaffe i det här receptet rör jag ner det i mjölken och löser det innan jag blandar de våta ingredienserna.
  • Om du verkligen vill öka chokladnivån i det här receptet, använd mörkare eller holländskt kakaopulver för en tjockare chokladbas.
  • Och självklart, överbaka den inte. När ytorna precis stelnat är du färdigbakad. Du kan sätta in en tandpetare i mitten för att kontrollera. Några blöta smulor ska fastna på tandpetaren. Ju längre du lämnar dem i ugnen efteråt, desto torrare blir de.
  • Hur gör man muffins mindre torra? Detta är ett vanligt problem med chokladmuffins i synnerhet och det är en enkel lösning! Se till att du mäter kakaopulvret och mjölet korrekt med sked- och torkametoden. Som jag sa tidigare, koka inte för mycket!
Chokladmuffins med olindad choklad

Hur man förvarar den

Dessa muffins är fantastiska om de förvaras i rumstemperatur i en lufttät behållare i upp till 3 dagar. Du kan också frysa in dem i en lufttät behållare i frysen i upp till 30 dagar för bästa fräschör.

Fler tårtrecept du kan prova:

tryckpress

Väggklocka klockikonknivar knivar ikonVetenskap flagga symbolMapp mappikonInstagram instagram ikonPinterest Pinterest ikonFacebooks sociala nätverkssida facebook ikontryckpress skriva ut ikonenLådor rutor ikonhjärta hjärta symbolhårt hjärta fast hjärta ikon


en beskrivning

Denna perfekt fuktiga chokladmuffins är den perfekta desserten till kaffet!!


  • 1 3/4 kopp Mjöl för alla ändamål
  • 2/3 kopp Osötat kakaopulver
  • 1 tesked bikarbonat
  • 1 tesked kosher salt
  • 1 kopp strösocker
  • 1/2 kopp Helmjölk, rumstemperatur
  • Valfritt – 1 matsked snabbkaffegranulat * Se not
  • 3/4 kopp Gräddfil, rumstemperatur
  • 2 Stora ägg i rumstemperatur
  • 2 teskedar vanilj extrakt
  • 1/2 kopp Vegetabilisk olja
  • 2 koppar Halvsöta chokladchips

  1. Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Täck muffinsformen med muffinsfodral. Sitt åt sidan.
  2. I en stor skål, vispa ihop mjöl, kakaopulver, bakpulver, salt och strösocker. Sitt åt sidan.
  3. I en medelstor skål, vispa ihop mjölk, gräddfil, ägg, vanilj och vegetabilisk olja tills det är slätt. Häll de våta ingredienserna i de torra ingredienserna och använd en gummispatel och vik ihop tills det blandas. Tillsätt det mesta av chokladbitarna, spara en näve för att trycka in i toppen av smeten innan du gräddar, och rör om tills det blandas.
  4. Använd en stor muffinsskopa (1/4 kopp), fyll muffinsformarna ungefär till toppen. Grädda i 18-20 minuter, tills mitten stelnat.
  5. Låt muffinsen svalna i pannan i 5 minuter och överför sedan till ett galler.
  6. Servera varm eller i rumstemperatur.

Anteckningar

* Snabbkaffet i det här receptet kommer att förstärka chokladens smak. Om du använder, lös upp granulatet i mjölk innan du blandar de våta ingredienserna.

Förvara tätt tillsluten i rumstemperatur i upp till 3 dagar. Frys tätt stängt i upp till 30 dagar

Nyckelord: Kakor och koppar, Chokladmuffin, Muffinsrecept

Vill du spara detta recept?

Hitta fler recept som detta:

PIN-kod senare

Chokladkaka Pinterest Bild

Leave a Reply

Your email address will not be published.